Restaurante especializado em parmegiana é sucesso em São Paulo

Anton Montanaro e Danilo Ávila fundaram o "Parm" em agosto de 2016

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  • Do R7
Reprodução/Parm Restaurante

Em agosto de 2016, Anton Montanaro e Danilo Ávila inauguraram o restaurante Parm, especializado em parmegiana. Localizado no Campo Belo, o local é um ambiente aconchegante e decoração rústica.

Os parmegianas são servidos nas versões filé mignon, frango e berinjela (veggie) preparados da forma tradicional frita ou assada. Dentro da ciabatta levam o nome de Parm's no pão, sanduíche com uma das três versões dos parmegianas, vinagrete de tomate italiano com cebola roxa e maionese da casa.

O cardápio ainda oferece clássicos da culinária, como a Salada Ceasar composta de alface americana, molho e peito de frango marinado por 6 horas; o Polpetone, bolinho de carne com queijo empanado e servido com molho de tomate fresco, que é preparado diariamente, e torrada de alho; a Polenta Cremosa com Ragú, feita com farinha de milho italiana e um ragu de músculo cozido na cerveja preta, em baixa temperatura.

Para os fãs de lanche, o Parm oferece o sanduíche Kentucky, feito com um peito de frango empanado servido na ciabatta e páprica picante e o Parm's no palito, ambos cortados e servidos na versão de aperitivo. Há batata frita rústica com alecrim, alho e maionese.

As opções de sobremesas são a Tiramissu e o Bolo da Mama, um bolo de chocolate sem glúten e com toque de coco, que é servido gelado. O destaque das bebidas é o Mate da Vó, uma infusão de mate batido com açúcar mascavo e limão.

Parm Restaurante — Serviço
Endereço:
Rua Doutor Jesuino Maciel, 419 – Campo Belo
Horário de funcionamento para o salão e delivery:
Almoço de terça à sexta das 11h30 às 15h; sábado das 11h30 às 16h; domingo das 12h às 16h;
Jantar de terça a sábado das 18h30 às 23h e domingo das 18h às 23h.
Delivery: (11) 5041-7897
www.parmdelivery.com