Quem gosta de carne tem um programão garantido para o dia 23 de setembro, em São Paulo. Pela primeira vez, a cidade será sede do Bastards BBQ, o maior festival de gastronomia e churrasco do Brasil. O evento vai reunir, no espaço Jaguaré, 20 chefs servindo estilos variados de carnes em 16 estações. Felipe Xavier, churrasqueiro profissional e um dos sócios do evento, explica a proposta.
— Vamos apresentar a preparação rústica, até primitiva, digamos, da carne feita por experts direto no fogo, sem gás nem eletricidade, apostando um pouco mais nas técnicas de preparo com carvão e lenha. Tudo isso confere suculências diferenciadas e alcance de pontos de carne mais precisos e bem cuidados que a gente não encontra em qualquer lugar
Divulgação
A ideia do Bastards BBQ é apresentar para o grande público o que é fora do comum, as formas de preparo que não estão no dia a dia
Divulgação
Até o fogo de chão, embora muito difundido, é algo que não é preparado com frequência da forma tradicional nos restaurantes. No Bastards, será possível provar o sabor original do preparo, garante Felipe. — Nem mesmo em restaurantes que dizem fazer o fogo de chão a carne é feita da forma como vamos apresentar
Divulgação
Além da comilança, o evento terá também a BBQ School (escola de churrasco com mestres churrasqueiros), workshops com profissionais de diversas áreas e bandas ao vivo
Divulgação
O público poderá torcer e ver de perto uma emocionante etapa do Campeonato Nacional de Pitmasters BBQ, versão brasileira da maior competição de churrasco americano do mundo, trazida por Daniel Lee, juiz da Kansas City Barbeque Society
Divulgação
Idealizado pelos especialistas em carnes Felipe Xavier, empresário de 29 anos, e Marco Salles, publicitário de 32 anos, o Bastards BBQ teve início como um projeto pessoal. Os dois queriam mostrar aos amigos tudo o que é possível ser feito com a carne de churrasco. Felipe Xavier dá detalhes. — Ao formatar a primeira edição do Bastards BBQ, descobrimos que a necessidade de conhecimento é geral, não apenas de amigos, mas, da grande maioria das pessoas. A partir de então, decidimos aumentar o tamanho do evento para abrigar todos os amantes de churrasco e de boas experiências
Divulgação
A edição paulistana do Bastards BBQ será realizada no espaço Jagauré, com 4 mil m², com expectativa de atrair um público de 2 mil pessoas